Come l’ape viaggia alla ricerca del nettare, così noi seguiamo tappe preziose per portare il miele nelle vostre case.
Produciamo Il nostro miele seguendo una filiera corta e controllata, per garantire massima qualità e sicurezza ai consumatori.
Da amanti del miele, non possiamo che occuparci noi di tutti i passaggi di produzione, per avere la certezza di offrire un prodotto dalle elevate qualità organolettiche: dalla cura degli alveari alla smielatura dei favi nei laboratori dei Soci, dallo stoccaggio e controllo del miele al suo confezionamento e, infine, alla vendita.
La cura degli alveari
La cura degli alveari inizia in autunno, quando i nostri apicoltori si recano negli apiari per controllare le condizioni delle api e della regina, assicurandosi che possa garantire un’abbondante ovideposizione. È importante il monitoraggio delle scorte, che devono essere sufficienti perché l’alveare sopravviva fino a primavera. Certi che le api arriveranno in piena salute alla bella stagione, gli apicoltori le lasciano indisturbate nell’arnia ben coibentata per l’inverno.
L’inseguimento delle fioriture (nel tempo e nello spazio)
Quando inizia la primavera con il susseguirsi delle fioriture, i nostri apicoltori trasferiscono le arnie nei prati e nei boschi più floridi per permettere alle api di produrre i mieli più puri. A volte la ricerca del luogo perfetto può voler dire spostarsi di diverse vallate.
La smielatura
Quando i melari sono colmi di miele, gli apicoltori li portano nei propri laboratori di smielatura, dove mani sapienti estraggono il dolce nettare dai favi e riempiono i fusti verdi di Piemonte Miele.
L'arrivo in Cooperativa
Al termine della produzione, i nostri Soci portano il miele in Cooperativa, dove viene valutato e stoccato in ambienti puliti e freschi.
Il controllo del miele
Poiché la nostra Cooperativa ha sempre avuto come obiettivo primario la ricerca della qualità, i nostri addetti, al momento del conferimento, prelevano dei campioni di miele da tutti i fusti portati dagli apicoltori e li fanno analizzare nei più attrezzati laboratori italiani ed esteri, allo scopo di garantire la massima purezza e salubrità del prodotto.
La lavorazione e la vendita
Una volta che il prodotto ha superato tutti i controlli, viene miscelato a basse temperature in lotti omogenei per varietà e qualità. Viene quindi confezionato per raggiungere tutti i nostri clienti.
La politica della qualità ha fatto sì che il miele commercializzato dalla nostra Cooperativa sia altamente apprezzato dal mercato più esigente e che oggi gran parte del prodotto sia venduto all’estero.
